螺蛳，又称为螺蛳螵蛸，是一种可以生长在淡水和咸水中的水生动物。
在中国，螺蛳也是一道广受欢迎的美食，被用来制作各种美食菜肴。
其中，最著名的就是螺蛳粉和螺蛳煲。
螺蛳粉是一道来自桂林的特色美食，是用碾碎的米粉制成的。
这道美食最初被认为是贫民的主食，但现在已经成为了桂林地区的一道口头传统美食，享誉全国。
螺蛳粉的独特之处在于它的配料——酸笋、豆腐皮、肉末和辣椒油，这使其具有浓郁的南方地方风味。
相比较而言，螺蛳煲则更为重口味。
它以螺蛳作为主料，再加入各种辣椒、姜、蒜等调味品，再配以生抽、糖、醋等提味，最后慢火炖制，使其香味十足，味道鲜美，广受人们的喜爱。
螺蛳煲被认为是一道南方特色美食，尤其在广东和香港地区备受欢迎。
除了螺蛳粉和螺蛳煲，在中（分析更多 12星座日期查询文章请关注 :孔雀星座常识网,www.iKOngQue.Cc」国还有很多其他以螺蛳为主要原料的菜肴。
比如螺蛳豆腐、螺蛳火锅、螺蛳油炸等等。
螺蛳菜品的美味和营养使得，人们越来越喜爱这种水生动物。
虽然螺蛳的起源不是很确定，但它是一种古老而美味的食品，不仅滋补，而且有益于健康。
它的出现为人们提供了更多的食物选择，并且可以体验到不同地方的独有味道。