十二生肖是中国古老的传统文化。在中国菜系中，许多食材与十二生肖密不可分。下面我们就以十二生肖命名的菜为标题，来看看它们的历史和营养价值。 鼠妙不可言——鼠尾草烤鸭 鼠尾草烤鸭是广东饮食传统名菜之一，它的特点是色泽金黄，肉质酥嫩，香气四溢，美味可口。鼠尾草不仅有很好的调味作用，而且还富含许多营养成分。其中维生素A、维生素B和钙、铁等矿物质含量比较高，被誉为“滋补佳品”。 牛宴满堂——红烧牛肉 红烧牛肉是一道经典美食，也是中国传统盛宴的主菜之一，皮色红亮、肉质鲜嫩、香味浓郁，是经典的炖菜代表之一。牛肉还富含优质蛋白质，脂肪含量较低，能够提供人体所需的各种营养素。 虎虎生威——老虎笋炒肉片 老虎笋不仅有清爽的口感，而且富含维生素C等营养物质，长期食用可降低胆固醇，预防动脉硬化，防止高血压和心脏疾病的发生。老虎笋炒肉片是一道口感独特，健康美味的家常菜品，受到了广大食客的青睐。 兔中极品——红烧兔肉 红烧兔肉是一道传统的山水土菜，兔肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，嫩而不腻，有补肾益气，滋阴润燥的功效。它的味道鲜美、香糯，成为了赢得广泛喜爱的美食之一。 龙皓慧颜——清炒龙虾仁 龙虾可谓是海洋中的“黄金”，它富含牛磺酸和大量钾、镁、锌、硒等微量元素，能有效抗衰老、补充营养、提高人体免疫力。清炒龙虾仁是一道清新怡人、口感鲜美的家常小菜，深受各年龄层次的消费者喜欢。 蛇年吉祥——红烧蛇肉 红烧蛇肉是广东地区的一道美食，蛇肉质地细嫩，富含各种营养成分，如磷、钙、铁、蛋白质等。蛇肉中还富含多种人体必需的氨基酸，可以增强肌体的免疫力，并有助于预防动脉硬化和冠心病的发生。 马到成功——马蹄糕 马蹄糕是广东地区的传统美食，它的做法简单，营养丰富，口感软糯、甜香可口，被誉为广东的“甜品贵族”。马蹄糕中含有多种健康营养素，如糖类、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、C等，可以滋补身体、补充能量。 羊颂香祥——孜然烤羊肉 孜然烤羊肉是餐桌上经常出现的一道家常菜品，其肉质细嫩、鲜甜可口，含有较高的营养价值。羊肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养素，营养丰富，能够起到温中暖胃之功效。 猴年丰收——猴头菇炖鸡 猴头菇是一种珍贵食材，其味道鲜美、香味浓郁，经常出现在各种餐桌上。猴头菇含有多种有益于人体健康的生理活性物质，如多糖、酶等，能够增强体力、提高免疫力，有益于促进食欲，保持皮肤健康。 鸡飞凤舞——凤爪蒸糯米饭 凤爪蒸糯米饭是广东地区的传统美食，其色泽诱人、香味浓郁，粘糯细腻，是广东人心中的美食佳品。凤爪富含多种营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、卵黄素等，还能提高人体免疫力，有益于促进正常的肠胃消化和排泄功能。 狗年吉祥——狗肉火锅 狗肉火锅是重庆地区的特色美食，独具风味。狗肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、钙等营养成分，尤其是大量先天性的枸橼酸，有助于人体消化吸收。同时，狗肉还能够温中补气、消炎杀菌等，因此被广泛认可为一种能够保健养生的美食。 猪高兴——小炒肉 小炒肉是一道广受欢迎的经典美食，它的烹制工艺特别讲究，味道鲜美、口感独特，成为了许多人喜爱的味道。猪肉中的营养成分比较丰富，如蛋白质、脂肪、钙、铁等等，具有补血、补虚、益肾等功效，是人们日常饮食中的重要组成部分。 以上就是以十二生肖命名的菜品，它们不仅有着深厚的历史含义，而且也具有丰富的营养价值和独特的食味特点，让人们享受到无尽的美食乐趣。